Jadi ceritanya tadi sore saya lagi nonton Upin & Ipin, tau kan si Ipin doyan banget sama ayam goreng. Ditambah dengan tayangan-tayangan inspirasi menu buka puasa yang disponsori oleh salah satu brang minyak goreng, saya tiba-tiba ingin makam ayam goreng. Dan kebetulam di kulkas ada daging ayam, saya langsung eksekusi saja bikin ayam goreng. Dan, inilah resep ayam goreng rempah ala saya.
*Hasil: Untuk 1 porsi*
Bahan:
- 2 buah paha ayam, potong menjadi beberapa bagian
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Air secukupnya (untuk mengungkep)
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1 buah daun bawang, ambil batang putihnya saja
- 1 butir kemiri
- 5 butir cabe rawit
- 3 helai daun jeruk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, daun bawang, cabe, dan kemiri, kemudian campurkan dengan potongan-potongan ayam.
- Tambahkan semua bumbu bubuk beserta minyak wijen dan daun jeruk pada campuran ayam dan bumbu, lalu aduk hingga rata.
- Masak ayam yang telah dibaliri bumbu di atas api sedang, dengan menambahkan air secukupnya. Air ditambahkan secara gradual, sedikit demi sedikit (seluruh potongan ayam terendam tetapi tidak tenggelam), sampai daging matang.
- Siapkan wadah lain untuk penggorengan, panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam yang telah matang pada minyak panas di atas api sedang, sampai daging berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan ayam goreng.
Voila! Simple bukan? Tidak begitu sulit untuk dicoba. Semoga bermanfaat.
0 komentar:
Post a Comment